Posty w kategorii "Bez kategorii"

Duszenie i smażenie potraw w garnkach żeliwnych

smazenie

Garnki żeliwne równomiernie rozprowadzają ciepło i się nagrzewają. Te właściwości sprawiają, że tego typu naczynia idealnie nadają się do smażenia i duszenia potraw.

Duszenie potraw w garnkach żeliwnych

Do duszenia potraw najlepiej wybierać płytkie i owalne garnki. Można w nich przygotować danie jednogarnkowe, np. makaron z warzywami. W garnkach żeliwnych można z powodzeniem udusić ulubione mięso z warzywami, żeberka lub łopatkę wieprzową, a także drób: kurczaka bądź kaczkę.

Potrawy w garnkach żeliwnych duszą się w sosie własnym. To sprawia, że mają niepowtarzalny, głęboki i intensywny smak. Aromat dań duszonych w naczyniach żeliwnych także zachwyca. Oprócz tego, garnki emitują niewielką ilość żelaza, które jest istotne w naszej diecie.

Smażenie potraw w garnkach żeliwnych

Zalety smażenia w garnkach żeliwnych są następujące:

  1. W naczyniach z żeliwa można smażyć potrawy bez używania tłuszczu, dzięki czemu potrawy są zdrowsze. Grube dno oraz boki garnków zmniejszają ryzyko przypalania się potraw.
  2. Pokryta emalią powierzchnia zapobiega rdzewieniu. W przypadku naczyń bez emalii potrawy mogą przywierać, jeśli naczynie jest za suche. Na dno garnka należy wtedy nasypać dużą ilość soli i rozgrzać naczynie. Po spaleniu się soli i ostygnięciu garnka trzeba usunąć resztki soli z dna.
  3. Garnki żeliwne mogą być używane w piekarniku oraz na kuchence gazowej, indukcyjnej i ceramicznej płycie grzewczej.
  4. Równomierne rozgrzewanie się i doskonałe przewodzenie ciepła daje pewność, ze potrawy będą usmażone w tym samym stopniu z każdej strony.
  5. Naczynia żeliwne nagrzewają się dość wolno, ale równie wolno stygną. Po rozgrzaniu garnka do pożądanej temperatury można obniżyć temperaturę w piekarniku lub zmniejszyć moc palnika na kuchence. Pozwala to oszczędzić energię elektryczną bądź zużycie gazu, co jest korzystne dla naszego portfela i oczywiście środowiska.

Użytkowanie naczyń żeliwnych – o czym warto pamiętać?

Podczas używania naczyń żeliwnych należy przestrzegać następujących zasad:

  • nie należy myć w zmywarce naczyń, które nie są pokryte emalią,
  • trzeba wycierać garnki do sucha po każdym myciu,
  • warto konserwować naczynia średnio raz w miesiącu,
  • nie wolno wlewać zimnej wody na rozgrzane żeliwo – tak duża różnica temperatur może bowiem spowodować uszkodzenia mechaniczne (np. pęknięcia) w tworzywie, a duża ilość zimnej wody nawet całkowite pęknięcie naczynia.

6 powodów, dlaczego warto mieć w domu garnki żeliwne

garnki_zeliwne_czerwone

Naczynia żeliwne są przełomowym wynalazkiem kuchennym. Umożliwiają nie tylko szybsze i zdrowe przyrządzanie potraw, ale także charakteryzują się trwałością i wytrzymałością na długie lata. Poniżej przedstawiamy sześć powodów, dla których warto posiadać garnki żeliwne w swoim domu.

Powód 1: umożliwiają przygotowanie zdrowych potraw

W dzisiejszych czasach dbanie o zdrowie i piękną sylwetkę jest bardzo trudne. Nie mamy czasu na regularne ćwiczenia, dodatkowo bardzo często jemy w biegu potrawy, które wręcz ociekają tłuszczem. Zdrowego trybu życia nie ułatwiają nam również drobne sprzęty AGD, które wymagają od nas, aby posiłki były przygotowane na głębokim oleju, w celu uniknięcia przypalania. Posiadając garnki żeliwne bardzo łatwo rozwiążesz ten problem, ponieważ naczynia skonstruowane są w ten sposób, by potrawy nie przywierały do ścianek nawet, gdy nie użyjesz tłuszczu. Dzięki temu zapewnisz sobie zdrowy, dietetyczny posiłek, który ułatwi drogę do zadbanej sylwetki.

Powód 2: pomagają w oszczędzaniu czasu i miejsca

Naczynia żeliwne są produkowane w sposób, który doskonale sprawdzi się do przyrządzania różnego rodzaju potraw jednocześnie. Bez problemu będziemy mogli przygotować dania „jednogarnkowe”, co pomoże nam nie tylko w oszczędzaniu miejsca, jak również i czasu. Używając naczyń żeliwnych będziemy mieli nie tylko pewność, że nasz posiłek jest przygotowany zdrowo, ale dodatkowo nie poświęcimy wiele czasu na sprzątanie, ponieważ będzie ograniczało się ono do umycia jednego naczynia.

family

Powód 3: są rozsądnym wydatkiem

Na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że naczynia żeliwne są drogim i zbędnym wydatkiem. Należy jednak pamiętać o fakcie, iż tego typu garnki mają długą gwarancję. Kupując garnki żeliwne dajemy sobie pewność, że będziemy mogli używać tego sprzętu o wiele dłużej niż w przypadku naczyń teflonowych czy ceramicznych. W konsekwencji sprawi to, że zaoszczędzimy o wiele więcej pieniędzy niż kupując tańsze naczynia, które jednak trzeba po kilkunastu miesiącach wymienić.

Powód 4: nie wymagają czasochłonnej konserwacji

Odpowiednią funkcjonalność oraz wytrzymałość naczyń żeliwnych zapewnia nie tylko właściwe wykonanie produktów, ale również późniejsza ich konserwacja w warunkach domowych. W przeciwieństwie do wielu innych sprzętów AGD, naczynia żeliwne nie wymagają specjalistycznych narzędzi czy też przygotowania do konserwacji domowej. Aby zapewnić sobie długotrwałe, bezpieczne używanie garnków, należy pamiętać tylko o osuszaniu naczyń ręcznikiem papierowym.

Czytaj więcej: Bieżąca konserwacja naczyń żeliwnych

Powód 5: są stylowym dodatkiem

Oczywiście, wygląd to nie wszystko, jednak znacząco może wpłynąć na odbiór naszego domu oraz komfort pracy w kuchni. A, jak przekonują dietetycy oraz specjaliści w dziedzinie odchudzania, kluczem do pięknej sylwetki są nie tylko ćwiczenia i zdrowe odżywianie, ale również wygląd podanego posiłku. W tym względzie naczynia żeliwne nie mają sobie równych – ich stylowy wygląd dorównuje funkcjonalności.

dodatek

Powód 6: ich używanie jest bezpieczne

Jest to jeden z ważniejszych powodów, dla których warto używać garnków żeliwnych w domu. Od lat naukowcy spierają się, czy używanie naczyń teflonowych jest bezpieczne oraz co należy zrobić z naczyniami, z których teflon się zdarł. Istnieją opinie, że naczynie ze zdartą powłoką teflonową może wpływać bardzo niekorzystnie na nasze zdrowie, a nawet powodować ryzyko zachorowania na raka. W przypadku naczyń żeliwnych takie zagrożenie nie występuje. Tego typu garnki są całkowicie bezpieczne w użyciu i dla naszego zdrowia.

Dlaczego warto jeść owoce i warzywa?

shutterstock_owoce

 

Nie ma chyba osoby, która by nigdy nie słyszała o konieczności codziennego spożywania warzyw i owoców. O 5 porcjach przypominają nie tylko dietetycy i osoby związane z żywieniem, ale również lekarze i liczne kampanie społeczne. Mimo to, Polacy cały czas spożywają za mało tych produktów. Dlaczego warzywa i owoce są tek ważne w codziennej diecie?

Co kryje się w owocach i warzywach?

Są cennym i bogatym źródłem witamin oraz składników mineralnych. Znajdziesz w nich m.in. witaminę C wspierającą odporność, betakaroten (prowitaminę A) poprawiający stan włosów i skóry czy witaminę E – silny przeciwutleniacz spowalniający procesy starzenia się organizmu. Oprócz witamin, obecne są również składniki mineralne takie jak potas, magnez, żelazo, wapń, miedź oraz mangan. Warunkują one prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu, wszystkich narządów, regulują gospodarkę hormonalną oraz wpływają na mineralizację kości. Warzywa i owoce charakteryzują się wysoką zawartością wody, dzięki czemu są niskokaloryczne i doskonale sprawdzą się jako uzupełnienie procesu nawadniania w trakcie upałów.

Niezwykle cenne substancje prozdrowotne

Błonnik, karotenoidy, chlorofile, polifenole, flawonoidy, garbniki, przeciwutleniacze. Nie musisz znać wszystkich tych nazw – ważniejszy jest ich wpływ na funkcjonowanie całego organizmu. Często dla ułatwienia nazywa się je związkami prozdrowotnymi. Spożywane regularnie w postaci warzyw i owoców wzmacniają odporność, chronią przed stanami zapalnymi, ułatwiają odchudzanie i utrzymanie prawidłowej masy ciała, poprawiają kondycję włosów i skóry, korzystnie wpływają na układ krwionośny, regulują gospodarkę hormonalną, zmniejszają ryzyko wylewu i udaru, a nawet niektórych nowotworów. Warzywa i owoce różnią się między sobą ilością omawianych związków, dlatego tak ważna jest różnorodność i spożywanie wielu rodzajów i odmian zamiast jednego ulubionego warzywa czy owocu.

5 porcji warzyw i owoców

Według zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia jednej porcji odpowiada 120g dowolnego warzywa lub owocu. Jak właściwie określić jedną porcję? Przykładowo jest to średniej wielkości jabłko, banan lub pomidor, a także 9 rzodkiewek, 6 pomidorków koktajlowych, dwa ogórki kiszone, spora garść fasolki szparagowej, duża marchew czy mała cukinia. Niezwykle istotne jest, aby pamiętać, że wśród spożywanych produktów powinny przeważać warzywa, dlatego warto pamiętać o tym, żeby stanowiły minimum trzy porcje każdego dnia. Dodatkowo, przynajmniej jedna z porcji powinna być zjedzona na surowo.

Nie tylko w czasie sezonu

Wiele osób najchętniej sięga po warzywa i owoce w lecie, gdy dostępnych jest wiele sezonowych produktów. Największą popularnością cieszą się truskawki, jagody i maliny. Z warzyw są to pomidory, ogórki, cukinia, kalafior, papryka, kukurydza. Istotne jest, aby przez cały rok jeść odpowiednie ilości warzyw i owoców. Przez lato nie nadrobisz zaległości, ani nie zrobisz zapasów na zimę. Tym bardziej, że nadmiar szkodzi równie bardzo jak niedobór. Tylko niektóre ze składników mineralnych i witamin mogą zostać częściowo zmagazynowane w organizmie – wszystkie pozostałe należy dostarczać do organizmu wraz z codzienną dietą. W sezonie jesienno-zimowym, gdy ograniczony jest dostęp do wielu odmian z powodzeniem można korzystać z mrożonek. Warzywa i owoce mrożone są zaraz po zbiorze, dlatego straty składników odżywczych i mineralnych są minimalne.