Posts tagged "ognisko"

Przepis na pyszny kociołek z ogniska

Kociołek to garnek żeliwny, który wstawia się bezpośrednio na palenisko lub zawiesza tuż nad ogniskiem. Jest to wspaniała potrawa na imprezy rodzinne czy też wieczór w gronie znajomych. Sposób na danie z kociołka można wykorzystać przy okazji wspólnego ogniska. Mnogość wykorzystanych w nim składników gwarantuje, że posiłek będzie nie tylko zdrowy, ale przede wszystkim bardzo smaczny.

Składniki na kociołek o pojemności 10 litrów:

• 5 średnich marchewek
• 1 młoda kapusta
• 3 pietruszki
• 250 g pieczarek lub grzybów leśnych
• 3 cebule
• 1 kg ziemniaków
• 120 ml tłuszczu
• 1 łyżka soli
• przyprawy do smaku np. pieprz, słodka papryka, chili cayenne oraz mieszanki przypraw do ziemniaków
• 5 listków laurowych
• 2 laski kiełbasy (opcjonalnie)
• 0,5 kg boczku (opcjonalnie)
• woda

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie warzywa obierz oraz pokrój na dowolnej wielkości kawałki. Zewnętrzne liście kapusty ściągnij i odłóż na bok, przydadzą się później. Resztę kapusty poszatkuj. Jeżeli dodajesz kiełbasę, obierz ją ze skórki oraz pokrój na plasterki. Boczek możesz pokroić w niewielką kostkę lub plastry.
  2. Wnętrze kociołka wyłóż zewnętrznymi liśćmi kapusty (zostaw 2-3 liście na przykrycie potrawy), a następnie wsyp wszystkie składniki. Możesz układać je warstwami, każdą z nich posypując ulubioną przyprawą lub wymieszać wcześniej wszystkie składniki wraz z przyprawami w osobnej misce. Całość zalej tłuszczem i wodą – wlej tyle wody, by przykryła warzywa. Następnie na wierzch ułóż pozostałe liście kapusty, lekko dociśnij i zamknij kociołek.
  3. Ustaw kociołek w żarze lub na palenisku i piecz około 2 godziny. Dobrze jest od czasu do czasu sprawdzić, czy wlana woda nie wyparowała za wcześnie i ewentualnie dolać odrobinę – dzięki temu unikniemy przypalenia potrawy.