Posts tagged "fasola"

Przepis na sycącą fasolkę po bretońsku

fasolka

Fasolka po bretońsku to wspaniała propozycja na chłodne dni.  Gdy zmęczeni wracamy z pracy lub ze szkoły, rozgrzewający i syty posiłek pozwoli nam zapomnieć o nieprzyjemnej pogodzie panującej na zewnątrz. Fasolkę po bretońsku łatwo i szybko przygotujesz w garnkach żeliwnych.

 Składniki:

  • 1kg fasoli (np. fasola biała typu Jaś)
  • 0,5kg mięsa wieprzowego lub kiełbasy
  • 0,5kg boczku parzonego lub surowego
  • 2 średnie lub 1 duża cebula
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • sól, pieprz, papryka słodka oraz majeranek do smaku
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • 3 – 4 łyżek mąki (opcjonalnie)

 Przygotowanie:

  1. Fasolę opłucz i zalej przegotowaną, ostudzoną wodą (wody powinno być około 2 razy więcej niż fasoli). Odstaw ją na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
  2. Następnego dnia dodaj do niej liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj w tej samej wodzie, aż do miękkości.
  3. Cebulę i dodatki mięsne pokrój w drobną kostkę i podsmaż na niewielkim ogniu.
  4. Po ugotowaniu wyjmij liść laurowy oraz ziele angielskie, odcedź fasolę i dodaj ją do usmażonego mięsa. Dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy oraz czosnek. Całość gotuj przez około 20 minut.
  5. Jeśli chcesz by danie było gęściejsze, do zimnej wody dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie zawiesina. Powoli dolewaj ją do fasolki, cały czas mieszając. W przeciwnym razie powstaną grudki.
  6. Danie podawaj na ją na głębokim talerzu, ozdobione liściem bazylii.